“啥情况？“辣翻天”来袭 10天涨3块却令商贩发愁”

去年10月以来，辣椒价格上涨，但今年3月以来，市场上辣椒价格再次“暴涨”。 短短十几天，从每斤8元多涨到了每斤11元。

涨价对痛苦的人来说不是好事，所以辣椒种植户和经销商，受益吗？

央视财经记者访问了我国辣椒主产区之一山东金乡，那里的商家也同样不乐意。 怎么了？

山东金乡:辣椒供应难以向贸易商找货

杨婷是从贵州购买辣椒的商户，在贵州经营辣椒面加工厂。 这是辣椒集中上市的季节，每年这个时候来产地购买，往年每次购买100吨，但今年和她的预想有差距。

贵州省贵阳市三桥市场辣椒加工商户杨婷:六七天来了。 价格太贵了，不能进货。 我现在大概买了30吨左右。 和我的预想相差甚远。

贾斯汀告诉记者，今年市场上辣椒缺货，所以每天价格都在上涨。 往年，辣椒价格为每斤5-6元，今年短短几天就涨至11元，是去年的两倍多，辣椒质量也有所下降。 想买发色好的辣椒的价格更贵了。 这次的购入品的量足够她的加工厂使用一个多月，像往年一样她必须准备半年的商品。

光靠贾斯汀这样的外国客人买不到辣椒，当地做辣椒批发的贸易商人也买不到。

山东凯盛辛山红农业迅速发展企业总经理周勇:去年同期我们还在收购，但今年将近两个月前断货了。

市场负责人说，往年这里大约储备了1000吨辣椒，但现在只有40-50吨左右。 央视财经记者在金乡另一大交易市场也看到了同样的场面。

数据显示，自去年10月以来，产地辣椒开启涨价模式，特别是春节过后，辣椒价格急剧上涨。 截至目前，三樱椒上等品价格为每斤11元，去年10月每斤上涨4.5元，涨幅为69.23%，比去年同期每斤6元上涨83.33%。

贸易商不能进货，市场上辣椒流通量也大幅减少，为什么辣椒这么抢手？

马钦峰是山东辣椒加工公司的销售经理，企业的日常工作是从农户和贸易商那里收购辣椒后进行初加工解决，然后再向食品公司销售商品，很多国内的大型调味料公司都是他们的合作伙伴。 但是现在，他不仅停止了辣椒的收购，也没有积极地销售商品，而是把所有的辣椒都放在冰箱里保存了。

业内人士表示，今年的辣椒行情主要受去年夏天极端天气的影响，去年五一过后，北方首先迎来高温天气，山东、河南地区一度达到40多度，辣椒授粉不良，坐果率低，随后台风“山竹”

据商家介绍，去年冷冻库辣椒达到3.8万吨，今年当地的库存量为2.5万吨左右。 专家表示，我国每年从印度进口10万吨辣椒以补充国内诉求，但今年辣椒进口量也将萎缩。

山东卓创信息辣椒领域的分析师赵功莹:每年4月是印度青椒进口到中国的重要时刻，但全年印度产量也有一定减少。

专家称，今年辣椒进口量将比往年减少2-3万吨。 目前由于市场供应量不足，下游加工公司面临原料价格上涨，利润被压缩。

加上极端天气和进口量收缩的影响，近年来辣椒种植面积萎缩，是今年辣椒价格上涨的原因之一。

据统计，年全国辣椒种植面积减少20%，主产区山东金乡种植面积减少约25%。 那么今年辣椒的价格暴涨，农家又会变成很多种类吗？

在金乡当地，老百姓使用大蒜和辣椒间作的模式，先种大蒜，4月中旬左右开始种植辣椒。 普通年，亩产辣椒600斤左右，按往年每斤4-5元的收购价，老百姓每亩收入3000元左右。 去年由于受灾，辣椒平均亩产降至400斤，但收购价格上涨至8-9元，种植户增收。

农民看到辣椒经济效益好，自然会选择多种。 咨询机构提供的数据显示，今年山东地区辣椒育苗量增长20%，河南商丘主产区增长30-40%，河北增长30%，山西、内蒙古、新疆平均增长20%。 2019年全国辣椒种植面积达到400万亩以上，比去年的337万亩增加了近20%。

山东卓创信息辣椒领域的分析师 赵功莹:农户种植价格在每亩700-800元左右，这样算下来农户净利润在2000-3000元之间，农户种植辣椒的利润比较可观。

业内人士表示，近10年来辣椒价格未出现较大波动，本轮辣椒价格上涨受极端天气影响，是个别现象。 今年各地椒农扩大种植面积，业内人士提醒，椒农要合理种植，不要盲目跟风，以免农周期影响农产品价格波动。